单选题 （ ）是以蒸锅为工具，用蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。

单选题 微波炉的内壁是用（ ）做成的，这样可以防止微波泄漏出来。

单选题 硬面团外表光润滑爽,面硬而有劲，内部无洞孔和干面块，适宜制作（ ）。

单选题 电饭煲不宜用来煮（ ）食物，以免腐蚀或损坏。

单选题 制作肉馅一般选用五花肉，选料要新鲜，五花肉肥瘦适当，一般肥肉和瘦肉之比为（ ）。

单选题 豆沙馅一般使用（ ）500克、食用碱2克、猪油或植物油100克，白糖150克等原料制成。

单选题 购买蔬菜时，要看蔬菜（ ）。

单选题 遇到停电，要尽量少开冰箱门，如遇突然停电要拔下电源插头，待（ ）后再插上。

单选题 电冰箱要置于坚固而水平的通风处，后背离墙面要大于（ ），便于散热。