单选题 （单选题，1.0分）干蒸又称（）。

单选题 （单选题，1.0分）湿蒸又称为（）。

单选题 （单选题，1.0分）酒店常用房态表中，备注为“请即打扫”的英文房态标记为（）。

单选题 （单选题，1.0分）先介绍房间的优点及所提供的服务设施及项目，最后再报出价格，意在强调产品，减弱价格对客人的影响。这种报价方法属于（）。

单选题 （单选题，1.0分）食物中毒的预防，细菌通常不耐热，加热到（）以上，大部分细菌都会死掉。

单选题 （单选题，1.0分）按规模大小分类，目前国际上划分中型饭店客房数通常在（）间。

单选题 （单选题，1.0分）旅游饭店团体餐厅循环菜单周期一般以（）天为一循环周期。

单选题 （单选题，1.0分）管理者深入现场，加强巡视检查，调节酒店业务经营活动中各方面关系的管理方法称为（）。

单选题 （单选题，1.0分）酒店物质按物质的价值分为（）、物料用品、大件物质。