判断题食品中重金属污染的主要控制措施是禁止使用重金属。

A、正确

B、错误

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单选题下列哪种细菌不是引起食物中毒的常见病原菌（）

A、沙门氏菌

B、金黄色葡萄球菌

C、大肠杆菌

D、乳酸菌

单选题食品中黄曲霉毒素的主要危害是：（）

A、引起急性胃肠炎

B、具有致癌性

C、导致神经系统损伤

D、引起过敏反应

单选题有机磷农药的主要急性毒性为（）

A、肝脏损伤

B、致癌性

C、血液系统障碍

D、抑制胆碱酯酶活性

单选题下列哪种属于食物中毒的范畴（）

A、伤寒

B、肉毒梭菌中毒

C、甲型肝炎

D、暴饮暴食性肠胃炎

单选题危害谷物安全的主要因素是（）

A、细菌毒素

B、真菌毒素

C、加工技术

D、混入杂质

单选题蒸馏酒的主要卫生问题是（）

A、甲醇

B、细菌污染

C、黄曲霉毒素

D、食品添加剂

单选题食品污染的特点不包括（）

A、可严重影响食品的感官性状

B、可破坏生产企业形象

C、大多污染物肉眼可见

D、直接威胁消费者的健康

单选题食品中沙门氏菌的污染途径不包括：（）

A、畜禽类产品

B、蛋类

C、水产品

D、发酵乳制品