单选题下面表述不正确的有？

A、制定国家标准的主要依据是相关国际参考标准和安全毒理学评价数据

B、氧化会导致食用油品质劣变,因此油脂及含油脂食品中普遍添加抗氧化剂

C、面包中使用的添加剂主要有:膨松剂、酶制剂、增味剂、稳定剂、防腐剂

D、没有食品添加剂就没有现代食品工业

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单选题食用没有煮熟的四季豆（菜豆）导致中毒的原因是？

A、含有皂素

B、含有秋水仙碱

C、含有龙葵碱

D、含有亚硝酸盐

单选题以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括哪点？

A、蔬菜腐烂变质

B、煮熟的菜存放过久

C、蒸锅水连续使用,不断浓缩或煮菜熬粥

D、正常烹调的新鲜蔬菜

单选题食品掺伪的主要形式是？

A、掺假

B、掺杂

C、伪造

D、掺假、掺杂和伪造

单选题致使食品发生腐败变质的主要微生物是？

A、细菌

B、霉菌

C、病毒

D、寄生虫

单选题下列哪项不属于生物因素导致的粮食原料污染？

A、镰刀菌

B、细菌

C、甲虫

D、有机磷农药

单选题鲜黄花菜中主要致毒成分是？

A、亚麻仁苦苷

B、苦杏仁苷

C、秋水仙碱

D、龙葵碱

单选题下列不属于细菌性食物中毒的是？

A、毒蕈中毒

B、沙门氏菌食物中毒中毒

C、大肠杆菌食物中毒

D、葡萄球菌食物中毒

单选题河豚鱼中含的河豚毒素是？

A、导致神经中枢及末梢麻痹的毒素

B、较稳定的,煮沸可解毒

C、一种过敏性物质,可引起过敏反应

D、胃肠道毒素