单选题 全面质量管理要求以(  ) 为中心。

A、 产量
B、 利润
C、 质量
D、 效益
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单选题 PDCA循环可以上升、前进的关键阶段是(  ) 。

A、P阶段
B、D阶段
C、C阶段
D、A阶段

单选题 关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是(  )。

A、食品加工人员每两年进行一次体检
B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训
C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作
D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

单选题 根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级分为(  )个等级。

A、
B、
C、
D、

单选题 食品生产企业生产的食品中不得添加(  )。

A、食品添加剂
B、按照传统既是食品又是中药材的物质
C、食用农产品
D、药品

单选题 HACCP是指(  )。

A、食品卫生控制体系
B、食品良好操作规范
C、食品清洁消毒程序
D、危害分析与关键控制点体系

单选题 下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作?(  )

A、活动性肺结核
B、伤寒
C、化脓性或渗出性皮肤病
D、以上都不可以

单选题 质量意识,就是对质量的认知及态度,公司需要(  )具备质量意识。

A、管理者
B、全体员工
C、质检人员
D、酿造部员工

单选题 根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等(  )放置。

A、分离
B、远离
C、分隔
D、混合