单选题 当茶叶含水量超过(  ),会加速茶叶的变质。

A、 5%
B、 6%
C、 7%
D、 8%
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单选题 尽心尽力为品茶的顾客服务,不只是道德意识问题,更重要的是(  )问题。

A、道德品质
B、道德行为
C、道德观念
D、道德风尚

单选题 绿茶制作的关键工序是(  )。

A、萎凋
B、杀青
C、做青
D、发酵

单选题 金骏眉制作采摘鲜叶的标准是(  )。

A、单芽
B、驻芽二至三叶
C、一芽三至四叶
D、一芽二叶

单选题 职业是人们在社会生活中,对社会所承担的(  )和所从事的专门业务。

A、部分责任
B、所有规范
C、规定守则
D、一定职责

单选题 明朝许次纾在(  )说明了黄茶是由演变而成,主要是由于制茶技术不好引起的。

A、《茶谱》
B、《茶笺》
C、《茶疏》
D、《中国茶经》

单选题 唐代煎茶法用的茶是(  )。

A、散茶
B、饼茶
C、粗茶
D、末茶

单选题 茶艺服务人员要热爱本职工作,认识到这份工作的价值并以较高的(  )完成服务任务。

A、职业道德
B、服务质量
C、职业水平
D、服务水平

单选题 根据发酵程度分,红茶是属于(  )。

A、全发酵
B、不发酵
C、半发酵
D、后发酵