单选题 谷壳进行清蒸处理，应采用大火蒸（ ）以上。

单选题 LCX——品评表中必涂的项目数量是（）。

单选题 目前酸酯比例最大的香型是（）。

单选题 β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高：（）。

单选题 常用的品酒措施是（）。

单选题 品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做（）。

单选题 一般品尝酒的次数应当是（）。

单选题 丁酸的分子式是（）。

单选题 对甜味敏感的舌的部位是（）。