简答题 简述黄曲霉毒素的主要毒性作用。

简答题 请简述食品添加剂的作用。

论述题 请阐述食品危险性评估的步骤及其具体内容。

单选题 世界卫生组织(WHO)对二噁英的日容许摄入量(TDI)规定为：（ ）

名词解释 食品添加剂：

简答题 简述食品安全管理的主要对策。

简答题 简述食品安全的评价与管理的内容。【缺少答案，请补充】

简答题 简述影响食品安全的因素。

简答题 简述食品安全的检测方法。