填空题 畜产品质量安全管控流程：源头（饲料/兽药管控）→过程（养殖标准化）→产品（检测合格）。

填空题 理想蛋白质：氨基酸组成和比例与动物需求完全一致，利用率100%的蛋白质。

填空题 过瘤胃氨基酸：经保护处理，避免瘤胃降解，直接在小肠消化吸收的氨基酸。

填空题 表观消化率：未扣除肠道代谢粪产物（黏膜、消化液）的饲料消化率。

填空题 瘤胃降解蛋白质：被瘤胃微生物分解为肽、氨基酸的饲料蛋白质。

填空题 瘤胃非降解蛋白质：未被瘤胃微生物分解，直接进入皱胃、小肠的蛋白质。

填空题 必需氨基酸：动物体内不能合成或合成不足，必须由饲料供给的氨基酸。

填空题 限制性氨基酸：饲料中含量低于动物需求，限制其他氨基酸利用的必需氨基酸。

填空题 真消化率：扣除肠道代谢粪产物后，饲料实际被消化的效率。