填空题 由于季节的变化， 饮茶调配也可相应的调整，一般（）饮（），秋季饮花茶，冬季饮红茶。

填空题 鸡尾酒一般主要由三个部分组成，他们分别是（）（）和（）。

填空题 餐厅接待会议团体客人时，服务员要（）上冷菜，注意卫生及荤素、色彩搭配。

填空题 夏天宴会厅的温度控制在 （）℃ ，未开空调时，应将窗户打开通风或换气。

填空题 粤菜由（）（）（）组成。

填空题 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的（）（）和（）是冲泡技巧中的三个基本要素。

填空题 中餐厅传菜与收菜线路设置要科学，出菜口与餐区的传菜距离（）。

填空题 中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型， 四川宜宾五粮液酒属于（）。