单选题 入库单要根据送来货物的明细清单在清点、验收合格完后填写，一式（ ）。

单选题 建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时间、定质量）划清分工包干负责制度，并（ ）检查。

单选题 食堂采购食材的单据按（ ）汇总，一月一结账，次月结算上月货款。

单选题 库管员负责到后勤服务中心领取消耗品，根据申报计划中的名称、数量、规格进行查验核对，保证质量合格，消耗品入库后库管员及时填写。

单选题 餐具的消毒方法有错误的是( )。

单选题 食品生产企业应当对（ ）、半成品检验、成品出厂检验等检验控制等事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。

单选题 有毒有害物质进入正常食品，对（ ）构成威胁，称为食品污染。

单选题 （ ）负责食材入库前检查。