单选题低浓度的重金属离子 (汞、铅、镉等) 导致机体中毒，是由于重金属离子可与巯基酶分子中的巯基结合使其失去活性，导致功能紊乱等。下列叙述正确的是

A、重金属离子只与巯基酶分子中的巯基结合

B、重金属离子只能与特定的巯基酶分子中的巯基结合

C、重金属离子可与所有蛋白质分子中的巯基结合

D、重金属离子与巯基结合是可逆的

E、二巯丙醇 (BAL) 不能缓解重金属离子对巯基酶活性的抑制

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单选题哪一类氨基酸是紫外吸收法测定蛋白质含量的基础

A、含硫氨基酸

B、碱性氨基酸

C、酸性氨基酸

D、含羟基的氨基酸

E、含芳香环的氨基酸

单选题谷胱甘肽可以使

A、巯基保存还原状态

B、氢键稳定

C、肽键断裂

D、盐键破坏

E、蛋白质二硫键形成

单选题双缩脲反应可用来检测

A、蛋白质

B、胆固醇

C、脂肪酸

D、氨基酸

E、血糖

单选题蛋白激酶使蛋白质磷酸化的部位是

A、含硫氨基酸

B、碱性氨基酸

C、酸性氨基酸

D、含羟基的氨基酸

E、含芳香环的氨基酸

单选题关于 β- 转角和 Ω- 环的叙述，错误的是

A、β- 转角通常由 4 个氨基酸残基组成

B、β- 转角有 β- 转角 I 型和 β- 转角 II 型两种类型

C、β- 转角常发生在肽链进行 180° 回折时的转角上

D、Ω- 环是存在于球状蛋白质中的一种二级结构，形状像 Ω

E、Ω- 环常常以疏水残基为主，总是出现在蛋白质分子的内部

单选题下列哪种蛋白质具有由完全相同亚基组成的四级结构

A、乳酸脱氢酶

B、免疫球蛋白

C、烟草花叶病毒蛋白

D、大肠杆菌 RNA 聚合酶

E、血红蛋白

单选题下列哪种氨基酸是肽链合成后经过加工才出现在蛋白质中的

A、色氨酸

B、丙氨酸

C、半胱氨酸

D、羟脯氨酸

E、苏氨酸

单选题在各种蛋白质中含量相近的元素是

A、碳

B、氢

C、氧

D、氮

E、硫