单选题 《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》(GB 5009.266—2016)中使用的气相色谱仪应配备以下哪种检测器?

A、 ECD检测器
B、 FID检测器
C、 FPD检测器
D、 TCD检测器
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单选题 依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024),糕点不允许使用日落黄,若西式糕点检出日落黄,如何判定?( )

A、直接判定为不合格
B、考虑本底
C、考虑可能馅料、果酱等带入情况
D、直接判定为合格

单选题 无醇啤酒的原麦汁浓度应不低于:( )

A、 2.0°P
B、 3.0°P
C、 3.5°P
D、 2.5°P

单选题 《食品安全国家标准 调制乳》(GB 25191-2010)不适用于以下哪种产品?( )

A、 全脂调制乳
B、 脱脂调制乳
C、 部分脱脂调制乳
D、 风味发酵乳

单选题 依据《食品安全国家标准 食品中还原糖的测定》(GB 5009.7-2016)第一法直接滴定法测定食品中还原糖时,以亚甲蓝作为指示剂,到达反应终点时,溶液的颜色变化是:( )。

A、溶液由蓝色到蓝色褪去
B、溶液由红色到蓝色
C、溶液由红色到蓝色
D、溶液由黄色到黄色褪去

单选题 食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在 问题的,应当立即向( )报告。

A、 卫生行政部门​
B、 检验检疫部门​
C、 食品安全监管部门
D、 农业行政部门​

单选题 纯豆浆食品分类属于 ( )。

A、 非发酵豆制品​​
B、 大豆蛋白类制品​
C、 发酵豆制品​
D、 饮料​

单选题 学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等没有自营食堂,需要从供餐单位订餐的,应当从( )企业订购,并按照要求对订购的食品进行查验。

A、口碑比较好的​
B、价格上经济实惠的​
C、取得食品生产经营许可的
D、有营业执照的​

单选题 向国家市场监督管理总局提出异议申请的,国家市场监督管理总局可以委托( )负责办理。

A、异议申请人住所地县级市场监管部门
B、异议申请人住所地市级市场监管部门
C、异议申请人住所地省级市场监管部门
D、总局秘书处