单选题 还原糖和氨基酸经过(  )最终生成棕褐色的“类黑色素”。

A、 糖的焦化
B、 挥发
C、 美拉德反应
D、 氨基酸反应
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单选题 关于勤劳节俭的说法,你认为正确的是(  )。

A、阻碍消费,因而会阻碍市场经济的发展
B、市场经济需要勤劳,但不需要节俭
C、节俭是促进经济发展的动力
D、节俭有利于节省资源,但与提高生产力无关

单选题 以根霉菌、酵母菌为主,经历代驯化,接近纯种,用以酿造白酒及米酒的是(  )。

A、大曲
B、小曲
C、红曲霉
D、麸曲

单选题 恒重系指样品经干燥,前后两次称量值之差在(  )以下。

A、2mg
B、0.2mg
C、1mg
D、0.1mg

单选题 在改变了的测量条件下,对同一被测量的测量结果之间的一致性称为(  )。

A、重复性
B、准确性
C、精密性
D、一致性

单选题 生产蒸馏酒及配制酒企业必须贯彻执行已颁布的酒类卫生管理办法及GB895-1988(  )等法规、规章。

A、白酒生产规范
B、企业生产规范
C、白酒厂卫生规范
D、食品生产规范

单选题 在饮用水水源保护区内,禁止设置什么?(  )

A、防护栏
B、排污口
C、建筑物
D、告示

单选题 精密度较高的万用表,在表面的刻度线下有弧形反射镜,当看到指针与镜中的影子(  )时,读数最准确。

A、重合
B、相邻
C、叠加
D、相隔

单选题 粳高粱含直链淀粉较多,吸水性也较好,糊化较困难,适用于(  )生长。

A、酵母菌
B、根霉菌
C、毛霉菌
D、曲霉菌