判断题 白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的呈味物质。 ( )

判断题 食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

判断题 低温入窖是降酸的主要措施。

判断题 芝麻香白酒酿造生产堆积糟表层温度需达60度以上。

判断题 芝麻香型白酒产品自生产日期大于1年后其理化执行的指标：酸酯总量\n和乙酸乙酯。

判断题 蒸馏是利用组分挥发性的不同的将组分分离的过程。

判断题 糠壳用量多，糟醅糙，发酵升温高，窖内空气多，致使升酸幅度小。

判断题 高温润粮的主要目的是粮粉吸水和排杂。

判断题 糟醅水分过大，杂菌易于生长繁殖，因而引起酸度升幅大。