单选题 食品营养标签属于食品标签的一部分,它的内容不包括( )

A、 营养成分表
B、 食用方法
C、 营养声称
D、 健康声称
E、 营养类别
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单选题 营养素安全摄入范围位于( )

A、平均需要量与适宜摄入量之间
B、平均需要量与推荐摄入量之间
C、推荐摄入量与可耐受最高摄入量之间
D、推荐摄入量与适宜摄入量之间
E、平均需要量与可耐受最高摄入量之间

单选题 构成视觉细胞内感光物质( )

A、维生素A
B、B族维生素
C、维生素C
D、维生素D
E、维生素E

单选题 碘主要参与( )激素的合成

A、雌激素
B、雄激素
C、神经垂体激素
D、甲状腺激素
E、肾上腺皮质激素

单选题 评价儿童钙水平的常用指标是( )

A、骨矿物质含量
B、骨矿物质密度
C、血清离子钙浓度
D、血清总钙浓度
E、钙平衡

单选题 一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的( )

A、10%~20%
B、20%~40%
C、30%~50%
D、40%~60%
E、50%~60%

单选题 禽肉矿物质含量丰富,其中铁的主要存在形式( )

A、铁蛋白
B、含铁血黄素
C、血红素铁
D、血清铁
E、非血红素铁

单选题 谷类蛋白质中的第一限制氨基酸为( )

A、赖氨酸
B、精氨酸
C、苯丙氨酸
D、色氨酸
E、蛋氨酸

单选题 植物蛋白中的优质来源是( )

A、蔬菜
B、水果
C、谷类
D、薯类
E、豆类