单选题 下列选项中( )不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
A、忠于职守,尽职尽责,积极奋斗,努力创业
B、公平交易,货真价实,不顾质量,利益至上
C、积极进取,开拓创新,重视知识,敢于竞争
D、遵纪守法,廉洁奉公,不徇私利,不谋私利
单选题 不能用细菌总数反映的食品卫生指标是( )。
A、一般卫生质量
B、生产.储运.销售中的卫生措施
C、粪便污染
D、生产.储运.销售中的管理情况
单选题 为促进毒物排出,( )是抢救食物中毒病人的重要措施之一。
单选题 冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生( )。
单选题 我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。
A、 0.03
B、 0.05
C、 0.15
D、 0.5
单选题 蟑螂在气温( )时最活跃。
A、8~12℃
B、14~22℃
C、18~24℃
D、24~32℃
单选题 生奶的抑菌作用在o℃时可保持48小时,( )可保持3小时。
单选题 ( )具有广泛性.多样性.实践性和具体性。
A、职业道德
B、社会公德
C、集体公德
D、家庭婚姻道德
2022-09-16
共1000道
