多选题 大曲在发酵过程中所起的作用有 ( ) 。

多选题 烧曲现象的预防措施是( ) 。

单选题 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，____取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，____取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品，____取得食品流通的许可。

多选题 清香型工艺采用三种曲并用，分别是（ ）

多选题 曲坯酸败变形的原因是 ( ) 。

多选题 影响大曲微生物群系构成的因素有（）、水份、贮存期长短及环境。

多选题 大曲原料润料标准是粮食颗粒 ( )，仍由清脆响声为佳。

单选题 下列产品属于高度酒