单选题清洁作业区指（）

A、通过采取控制措施以满足食品生产过程较高清洁程度要求的食品生产作业区域

B、对于食品生产过程清洁程度无特殊要求的食品生产作业区域

C、生产过程中根据食品加工工艺需要确定的清洁程度要求介于清洁作业区和一般作业区之间的食品生产作业区域

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相关试题

单选题分隔是（）

A、通过在物品、设施、区域之间留有一定空间,而非通过设置物理阻断的方式进行隔离

B、通过设置物理阻断如墙壁、卫生屏障、遮罩或独立房间等进行隔离

单选题食品加工用水的水质应符合( )。

A、生活饮用水要求

B、锅炉用水要求

C、清洁用水要求

D、间接冷却水要求

单选题监控是指按照预设的方式和参数进行观察或测定，以评估控制环节是否处于（）状态。

A、稳定

B、良好

C、活跃

D、受控

单选题下列哪项不属于厂房和车间划分的区域( )。

A、生活区

B、清洁作业区

C、准清洁作业区

D、一般作业区

单选题 GB 14881-2025 是( )标准。

A、危害分析与关键控制点

B、乳制品良好生产规范

C、食品生产通用卫生规范

D、食品生产安全规范

单选题食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（）。

A、先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件

B、按照食品安全标准进行检验

C、根据以往经验判断是否可以使用

D、依照专家意见处理

单选题关于食品生产企业通风设施的说法，以下表述不正确的是（）。

A、通风设施的进气口应当紧邻排气口

B、进气口的位置选择应考虑排气口和户外垃圾存放装置所在的位置

C、进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施

D、确保不会将废气或有污染的空气吸入加工及贮存区域造成污染

单选题分隔是( )的方式进行隔离。

A、在物品、设施、区域之间留有一定空间

B、非通过设置物理阻断

C、通过设置物理阻断