单选题 普通试剂中可用作基准物质的为（ ）。

单选题 凯氏定氮法碱化蒸馏后，用（ ）作吸收液。

单选题 由于泡打粉是根据酸碱中和反应的原理而配制的，因此它的生成物显（ ）。

单选题 若缺乏易得营养性贫血的矿物质是（ ）。

单选题 下列选项中，属于矿物元素的是（ ）。

单选题 （ ）将牛乳分离出稀奶油和脱脂乳。

单选题 猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时，产生出鲜艳的玫瑰红色（或粉红色）是因为（ ）。

单选题 麦胶蛋白和麦谷蛋白是形成面筋的主要成分，称为（ ）。