单选题 为使菜刀保持良好的锋利度,建议( )

A、 每天使用前都用磨刀石磨一磨
B、 每隔一段时间,根据使用频率,用磨刀石适度打磨
C、 从不磨刀,等刀刃钝了直接换新刀
D、 用砂轮频繁打磨
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单选题 磨刀时刀刃和磨刀石的角度一般保持在( ) 。

A、5°~10°
B、15°~30°
C、35°~45°
D、50°~60°

单选题 下列关于验刀方法的说法,错误的是 ( )

A、有三种验刀方法
B、直接切割原料可以鉴别刀刃是否锋利
C、刀刃朝上看见白线说明刀已磨好
D、刀刃放在手指上轻轻来回拉动有刮手感觉说明刀已磨好

单选题 以下关于磨刀的说法,正确的是( ) 。

A、磨刀时不用洒水
B、刀刃薄的角度要大,刀刃厚的角度要小
C、推拉用力要均匀,速度要适中
D、只需磨刀刃的前部

单选题 磨刀时两脚的姿势应为 ( ) 。

A、两脚并拢
B、两脚自然分开,或一前一后站稳
C、两脚交叉站立
D、随意站立

单选题 以下哪种情况表示刀已经磨好( )

A、将磨好的刀刃朝上,刀刃上看见一条白线
B、将磨好的刀刃朝上,刀刃上看见一条黑线
C、将刀刃放在手指上轻轻来回拉动,没有感觉
D、直接切割原料,感觉很费力

单选题 对于初学者,尽量少用哪种验刀方法( )

A、将磨好的刀刃朝上观察
B、将刀刃放在手指上轻轻来回拉动
C、直接切割原料
D、以上都不是

单选题 以下哪种磨石是人工制作且小巧美观的( )

A、油石
B、青石
C、砂轮
D、粗磨石

单选题 以下哪种不属于常用磨刀石的种类?

A、粗磨石
B、细磨石
C、玉石
D、油石