单选题 手工检验生咖啡豆按颜色评判应为 (  )

A、 无差异的均匀的淡褐色
B、 无差异的均匀的淡绿色
C、 无差异的均匀的淡黑色
D、 无差异的均匀的淡咖啡色
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单选题 品茗咖啡最为理想的温度为 (  )

A、81-82 度
B、60-65 度
C、71-72度
D、51-52度

单选题 古巴咖啡按咖啡豆大小划分等级其中AL、 ETL为 (  )

A、最高级和最低级
B、第一级和第二级
C、最低级和最高级
D、第三级和第四级

单选题 牙买加兰山咖啡BM是高山咖啡HM价格的 (  )

A、1.5倍
B、二倍
C、一倍
D、2.5倍

单选题 冲泡咖啡的最佳温度为 (  )

A、95-98摄氏度
B、65-75摄氏度
C、75-85摄氏度
D、92-95摄氏度

单选题 古巴咖啡按咖啡豆的大小划分等级为 (  )

A、五档
B、三档
C、六档
D、二档

单选题 牛奶咖啡味由浓至淡依次为 (  )

A、拿铁、卡布奇诺、欧蕾、玛其哈朵
B、卡布奇诺、欧蕾、玛其哈朵、拿铁
C、玛其哈朵、拿铁、卡布奇诺、欧蕾
D、欧蕾、卡布奇诺、拿铁、玛其哈朵

单选题 斟咖啡一般为(  )分满为适量

A、六、七分满
B、五、六分满
C、七、八分满
D、八、九分满

单选题 牙买加咖啡产品按生产地区划分为 (  )

A、三档
B、五档
C、六档
D、二档