果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是 - 考试宝

单选题果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是

A、维生素和矿物质

B、脂肪和蛋白质

C、色素和芳香物质

D、 A和B

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相关试题

单选题影响果蔬呼吸强度的因素有很多，但最主要的因素是

A、贮藏方式

B、气体成分

C、温度

D、湿度

单选题涂膜可以保持果蔬的新鲜状态，增加光泽，改善外观品质，提高商品价值，延长贮藏寿命。该项措施最先在

A、马铃薯和胡罗卜

B、柑橘和苹果

C、菜花和菠菜上使用

D、所有蔬菜

单选题确定果实成熟度的关键因素是

A、底色

B、面色

C、面色比底色重要

D、与颜色无关

单选题果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于

A、未成熟的果实中

B、成熟的果实中

C、衰老的果实中

D、腐烂果蔬中

单选题果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是

A、仁果类和根菜类

B、浆果类和叶菜类

C、柑橘类和菜花

D、基本一样

单选题果蔬是人类饮食生结构的重要组成部分，尤其是各种维生素，其中90%以上来源于果蔬

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素E

D、维生素B

单选题影响果蔬耐藏性的根本原因是

A、遗传因素

B、环境因素

C、贮藏技术因素

D、品种因素

单选题番茄成熟阶段颜色变化分为五个时期，即绿熟、转色、半红、全红、过熟，用于长期贮藏的番茄适宜的采收期是

A、五个时期均可能性

B、半红或全红

C、绿熟或转色期

D、过熟