填空题 餐厨废弃物和废弃油脂应设_____负责管理。

填空题 食品安全管理员是_____，负责日常检查、监督操作、记录台账、排查隐患，确保餐饮流程合规安全，定时每日管控。

填空题 食品安全领导小组应认真贯彻《_____》，组织学习贯彻关于食堂工作的文件精神。

填空题 学校食堂第一责任人是_____，实行校长负责制，对学校食品安全工作负总责，并进行定期每月调度。

填空题 学校食堂餐饮安全实行责任追究制度，根据责任分工，_____。

填空题 _____是学校食堂的具体管理员，对食堂的从业人员、验收、储存、加工、卫生及设备等安全全程、全时、全方位负责。

填空题 食品安全总监是_____，全面负责食品安全体系建设，监督食品采购、加工、储存全流程合规，防控风险，处理突发事件，组织培训考核，确保零事故，对接监管部门，保障师生饮食安全，并进行定期每周排查。

填空题 食品安全领导小组应负责制定工作制度和食品安全工作计划，_____食堂常规管理工作。

填空题 食品安全领导小组应建立健全_____管理的组织机构，分工清晰，责任明确。贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。