单选题 服务员在与旅客交谈时（ ），客人会觉得服务员很无礼。
A、双手交叉于胸前
B、双手自然下垂于体侧
C、双手交叉于腹前
D、双手放在背后
单选题 餐料保管要分门别类、( )、明显标志。
A、定位存放
B、分别存放
C、认真保管
D、一般存放
单选题 属于原料按自然属性不同分类的内容是( )。
A、人工合成原料
B、人工配制原料
C、人工调制原料
D、人工腌制原料
单选题 身高（）的儿童应购买儿童票
A、1.1-1.4米
B、1.1-1.5米
C、1.2-1.5米
D、1.2-1.4米
单选题 洗小毛巾应用( )然后再洗。
A、漂白粉浸泡
B、洗涤液浸泡
C、清水泡
D、消毒液浸泡
单选题 铁路餐车发票这定额发票，由（）印制，可以列车上跨局使用。
A、铁道部
B、铁路局
C、国家税务总局
D、省级地方税务局
单选题 奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或( )佐餐。
A、白兰地酒
B、白葡萄酒
C、红葡萄酒
D、威士忌酒
单选题 单炒菜现点现炒，炒不过三，做到“三热”、（ ）好。
2025-06-07
共216道
