单选题 碧螺春的香气是( )。

A、 嫩香
B、 奶香
C、 板栗香
D、 焦糖香
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单选题 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。

A、红茶清香,绿茶甜香,乌龙茶浓香
B、红茶甜香,绿茶清香,乌龙茶熟香
C、红茶浓香,绿茶清香,乌龙茶杂香
D、红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香

单选题 茶感官审评一般采用( )。

A、5g茶叶、1000 升水、100a1杯、5 分
B、3g茶叶、1000 升水、150ml杯、5 分钟
C、3g茶叶、1000 升水、150ml杯、4 分钟
D、5g茶叶、1000 升水、150ml杯、5 分钟

单选题 ( )是用来衡量叶底的嫩度、色泽、小、厚薄及叶张的完整程度、花杂程度。

A、嫩度
B、色泽
C、亮度
D、匀度

单选题 六安瓜片内质香气清高,汤色碧绿,滋味鲜醇回甘,叶底厚实明亮绿属绿茶工艺的( )。

A、炒青
B、晒青
C、烘青
D、蒸青

单选题 名优绿茶茶汤色最好的为( )。

A、灰绿
B、清澈明亮
C、暗绿
D、深绿

单选题 茶叶滋味审评的最佳温度是( )℃。

A、35°-45°
B、45°-55°
C、55°-65°
D、40°-50°

单选题 高档黄山毛峰的香气为( )。

A、兰花香
B、甜香
C、板栗香
D、松烟香

单选题 绿茶以春茶品质最好,因为春茶( )。

A、茶多酚含量低,氨基酸含量高
B、氨基酸低,茶多酚含量高
C、茶多酚、氨基酸含量高
D、氨基酸、茶多酚含量低