灭菌是指消灭一切致病微生物(病原体)。

单选题人们采取一种既能达到规定的灭菌程度，同时又能尽量减少营养成分损失的两全其美的方法，即（）灭菌法。

A、

高温、瞬时

B、

低温、瞬时

C、

高温、较长时间

D、

低温、较长时间

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单选题

湿热灭菌是利用高温饱和蒸汽将物料的温度升高使微生物体内的蛋白质变性进行灭菌的一种方法。

这是因为蒸汽具有一些特性，下面叙述错误的是（）。

A、

方便易行及价格便宜

B、

蒸汽温度高

C、

蒸汽有穿透力

D、

蒸汽来源及控制操作条件方便

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单选题关于露点的叙述错误的是

A、

当空气中水汽已达到饱和时，气温与露点温度相同。

B、

当空气中水汽未达到饱和时，气温一定高于露点温度。所以露点与气温的差值可以表示空气中的水汽距离饱和的程度。

C、

在100%的相对湿度时，周围环境的湿度就是露点温度。

D、

当湿空气温度大于露点温度时，有可能有水析出

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单选题工业发酵培养基灭菌采用常用的灭菌方法是（）。

A、

干热灭菌法

B、

过滤除菌法

C、

湿热灭菌

D、

火焰灭菌法

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单选题

常用的灭菌方法包括:化学灭菌法，电磁波、射线灭菌法，干热灭菌，湿热灭菌法，过滤除菌法，火焰灭菌法等，如果是要灭菌的是培养基氨水采用哪种灭菌方式？

A、

干热灭菌

B、

湿热灭菌法

C、

过滤除菌法

D、

火焰灭菌法

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单选题

培养基灭菌过程中的对数残留定律叙述错误的是（）。

A、

灭菌速度常数 K 是判断生物受热死亡难易程度的基本依据

B、

不同微生物在同样的温度下灭菌速度常数K 是相同的

C、

式中 N0 表示为开始灭菌(t=0)时原有活菌数

D、

常数 K 与温度之间有一定的关系可以使用阿累尼乌斯公式表示

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单选题

关于培养基简歇灭菌（分批灭菌）成功的要素下面的叙述错误的是（）。

A、

内部结构合理，焊接及轴封装置可靠，蛇管无穿孔现象。

B、

压力稳定的蒸汽;合理的操作方法。

C、

灭菌时应注意温度和压力的关系泡沫问题。

D、

灭菌结束后应立即打开阀门引入无菌空气保压。

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单选题

关于培养基灭菌过程和培养基高温情况下营养成分破坏的叙述错误的是（）。

A、

培养基的灭菌过程实际上是营养成分破坏、菌体死亡的两个平行性反应。

B、

反应温度的提高，其两个平行性反应的速度常数都增加，但增加的幅度(大小)却不同。

C、

微生物在受热死亡时的活化能，一般要比营养成分热分解的活化能小得多。

D、

灭菌速率常数K 随温度升高变大。

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判断题 灭菌是指消灭一切致病微生物(病原体)。

判断题

灭菌是指消灭一切致病微生物(病原体)。