单选题 ()多见于杀青温度过高、叶片边缘被灼烧后的制品叶底。

A、 焦边
B、 黄熟
C、 卷缩
D、 摊张
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单选题 铁观音是()茶的代表。()[]

A、闽北乌龙
B、闽南乌龙
C、广东乌龙
D、台湾乌龙

单选题 普洱茶以()为原料加工而成。()[]

A、大叶种
B、中叶种
C、小叶种
D、ABC均可

单选题 在确定企业标准样时,对于同级茶叶而言,企业的茶叶品质水平()行业标准或国家标准。()[]

A、高于
B、相当于
C、低于
D、ABC均可

单选题 世界上第一部关于茶叶的专著是()。

A、《神农本草》
B、《尔雅》
C、《华阳国志・巴志》
D、《茶经》

单选题 我国进行茶树栽培和茶叶加工已有()多年的历史了。

A、3000
B、4000
C、4500
D、5000

单选题 2011年中国茶园面积、茶叶产量和出口量在全球所处位置分别为()。

A、第一、第一、第一
B、第一、第一、第三
C、第一、第一、第二
D、第一、第二、第三

单选题 形成黑茶品质特点的关键工序是()。()[]

A、杀青
B、揉捻
C、渥堆
D、干燥

单选题 ()属于茶树生态最适宜生长区。([]

A、江北茶区
B、江南茶区
C、西南茶区
D、华南茶区