判断题挥发性盐基氮是反映鱼粉、骨粉及肉骨粉产品的新鲜度指标

A、正确

B、错误

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单选题豆粕氢氧化钾溶解度标准是

A、>72

B、73 - 85

C、<85

D、>85

单选题一级玉米的容重标准为（）克/升

A、680

B、700

C、710

D、750

单选题面粉杂质检测使用盐酸滴定看是否产生气泡，可判断掺有什么物质

A、

滑石粉

B、

细石粉

C、

增白剂

单选题麸皮除了进行常规营养指标、毒素检测外，还应进行（）鉴别

A、掺杂掺假

B、粒度

C、颜色

单选题棉粕特有的卫生指标是

A、毒素

B、微生物

C、游离棉酚

D、沙门氏菌

单选题正常的小麦胚芽流散性较好。用手紧抓在手中后揉搓，有油感，若有扎手感，可能掺有什么物质

A、稻壳类

B、麸皮

C、花生皮

D、细石粉

单选题原料质量合格与否的判定依据是

A、加工质量规范

B、原料验收标准

C、原料质检流程

单选题国标中对一级品豆粕赖氨酸的含量标准是

A、≥2.3

B、≥2.5

C、≥2.8

D、≥2