单选题
两谷类碳水化合物主要营养成分为

A、

淀粉

B、

蛋白质

C、

纤维素

D、

维生素

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单选题晒太阳补钙和以下哪种维生素有关？

A、

维生素A

B、

维生素B

C、

维生素C

D、

维生素D

单选题消化系统中，营养素的吸收主要部位是

A、

小肠

B、

肝

C、

胃

D、

大肠

单选题以下不属于苏菜组成的菜系是

A、

扬州菜

B、

南京菜

C、

苏州菜

D、

孔府菜

单选题以下不属于功能性多糖的是( )

A、

魔芋多糖

B、

香菇多糖

C、

淀粉多糖

D、

肝素

单选题将大豆做成豆腐，可以提高蛋白质的什么

A、

消化率

B、

含量

C、

水解率

D、

沉淀速度

单选题下列哪种维生素缺乏会引起巨幼红细胞性贫血

A、

维生素A

B、

维生素K

C、

叶酸

D、

烟酸

单选题烹调的含义是什么？

A、

等同于烹饪

B、

烹调是制成菜肴的一门技术

C、

烹调是加热过程

D、

烹调是调味过程

单选题以下哪种不是缺钙的典型病症？

A、

婴儿手足抽搐

B、

骨质疏松

C、

佝偻病

D、

赖皮病