单选题 茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。

A、 茶多酚
B、 氨基酸
C、 蛋白质
D、 茶黄素
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单选题 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗容量( )。

A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml

单选题 从本质上讲,( )食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。

A、绿色
B、有机
C、无机
D、一般

单选题 茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客,为顾客排忧解难,做到( )。

A、文明经商
B、顾客第一
C、文明守法
D、遵纪守法

单选题 茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )时,就会加速茶叶的变质。

A、超过4%
B、达到5%
C、不足5%
D、超过5%

单选题 在( )书中记载,“晏子相景公,食脱粟之饭,炙三弋、五卵、茗菜而已”。

A、《十六汤品》
B、《茶经》
C、《晏子春秋》
D、《茶录》

单选题 茶叶保存应注意光线照射,因为光线可加速各种( ),对茶叶储存极为不利。

A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应

单选题 职业是人们在社会生活中,对社会所承担的( )和所从事的专门业务。

A、部分责任
B、所有规范
C、规定守则
D、一定职责

单选题 茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶宾客着想,尊重他们,关心他们,充分体现了新时代人与人之间的( )。

A、亲密关系
B、新型关系
C、人际关系
D、社会关系