单选题 某一溶液中蛋白质的氮含量为8.8％，此溶液的蛋白质的百分浓度为
A、58％
B、60％
C、55％
D、14.1％
E、1.4％
单选题 1926年，美国生物化学家J·B·Sumner（1887～1955）首次提纯出脲酶，荣获了1946年诺贝尔化学奖，并证明了酶是一种
A、蛋白质
B、 核酸
C、 糖
D、 脂肪
E、氨基酸
单选题 三大营养物质代谢途径的阐述基本上在20世纪前半叶就完成了，这个阶段属于生物化学的哪个阶段？
A、叙述生物化学阶段
B、 动态生物化学阶段
C、 分子生物学时期
D、 现代生物化学阶段
E、基因组时代
单选题 血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带负电荷?
A、pH4.0
B、pH3.0
C、pH4.7
D、pH7.5
E、pH3.5
单选题 属于含硫氨基酸的是
A、天冬氨酸
B、异亮氨酸
C、组氨酸
D、苯丙氨酸
E、半胱氨酸
单选题 蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一项?
A、L-β-氨基酸
B、D-β-氨基酸
C、L-α-氨基酸
D、D-α-氨基酸
E、L、D-α-氨基酸
单选题 蛋白质含量的测定方法，不包括
A、紫外吸收法
B、茚三酮反应法
C、双缩脲法
D、凯氏定氮法
E、改良Lowry法
单选题 维系蛋白质二级结构稳定的化学键是
A、盐键
B、二硫键
C、肽键
D、疏水作用
E、氢键
2024-01-12
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