单选题 下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的( )
A、胶体性质
B、两性
C、双缩脲反应
D、变性性质
E、难容与水
单选题 蛋白质变性是由于( )
A、一级结构改变
B、肽键断裂
C、辅基脱落
D、蛋白质水解
E、空间构象破坏
单选题 蛋白质形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定( )
A、溶液pH大于pI
B、溶液pH小于pI
C、溶液pH等于pI
D、溶液pH等于7.4
E、溶液pH等于6
单选题 血液中血浆蛋白呈何状态( )
A、阳离子
B、阴离子
C、两性离子
D、不电离
E、等电状态
单选题 维持蛋白质三级结构稳定的主要作用力( )
A、盐键
B、疏水作用
C、共价键
D、二硫键
E、氢键
单选题 临床上用乙醇消毒灭菌是利用蛋白质的那种理化性质( )
A、沉淀作用
B、高分子性质
C、变性作用
D、两性作用
E、盐析
单选题 蛋白质一级结构是指( )
A、蛋白质中氨基酸的种类和数目
B、蛋白质中氨基酸的排列顺序
C、蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕
D、包括A和B
E、多肽链中主链原子的排列
2025-06-23
共112道
