单选题 正常成年人脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
A、15%~20%
B、50%~65%
C、20%~30%
D、10%~15%
E、5%~10%
单选题 糖类的能量系数是 ( )
A、4kcal
B、6kcal
C、8kcal
D、9kcal
E、10kcal
单选题 评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据（ ）
A、蛋白质的消化吸收
B、蛋白质的含量
C、蛋白质的利用程度
D、氨基酸评分
E、以上都是
单选题 一般成人蛋白质供热量宜占膳食总热量的（ ）
A、10%~20%
B、10%~12%
C、12%~14%
D、12%~20%
E、20%~25%
单选题 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数(kcal/g)分别为（ ）。
A、4、9、9
B、4、9、4
C、4、4、9
D、4、7、4
E、9、4、9
单选题 人体内氮元素唯一来源是（ ）。
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、无机盐
E、维生素
单选题 不是评价蛋白质营养价值的指标（ ）。
A、蛋白质含量
B、蛋白质消化率
C、AAS
D、NPU
E、脂溶性维生素含量
单选题 大豆中哪种氨基酸是粮谷类的互补氨基酸？
A、蛋氨酸
B、赖氨酸
C、苏氨酸
D、含硫氨酸
E、苯丙氨酸
2025-06-15
共243道
