单选题 下列物质中属于多糖的是
A、 糖元
B、 蔗糖
C、 麦芽糖
D、 葡萄糖
单选题 夜盲症可能是由于缺乏
A、 维生素A
B、 维生素D
C、 维生素B1
D、 维生素B2
单选题 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是
A、 叶酸、维生素B6、铁
B、 维生素A、碘、钙
C、 维生素C、锌、碘
D、 锌、叶酸、维生素A
单选题 成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的
A、 0.05
B、 0.1
C、 0.15
D、 0.2
单选题 人体必需微量元素包括
A、 硒、铁、铅
B、 碘、镁、铝
C、 锌、碘、铁
D、 钙、锌、碘
单选题 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数
A、 5.85
B、 6.05
C、 6.25
D、 6.45
单选题 某食物中测得其氨基酸含量最低为丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较接近，则该食物（ ）
A、 赖氨酸是第一限制性氨基酸
B、 丝氨酸是第一限制性氨基酸
C、 苏氨酸是第一限制性氨基酸
D、 不存在限制性氨基酸。
单选题 以下食物中亚油酸含量最高的是
A、 玉米胚芽油
B、 猪油
C、 山茶油
D、 牛油果
2025-06-07
共24道
