单选题 碱式滴定管漏水时，可以（ ）。
A、调换为较大的玻璃珠
B、将玻璃珠油后再装入
C、调换为下品口直径较细的尖管
D、更好液面立即滴定
单选题 常压烘箱干燥法测食品中的水分，对于水分含量较低的固态、浓稠态食品，通常将样品的质量控制在（ ）。
A、1.5~3g
B、3~5g
C、5~15g
D、15~20g
单选题 硬糖生产过程中，加水量太低会产生( )现象。
单选题 紫外线的灭菌时间是（ ）
A、10~20min
B、20~50min
C、50~90min
D、90min
单选题 用波美密度计测定酱油密度时，正确读数是( )。
A、液面接触处弯月面下缘
B、水平观察与液面接触处的弯月面下缘最低点处
C、弯月面上缘
D、水平观察弯月面上缘
单选题 下列论述不正确的是（ ）。
A、精密度是指在相同条件下,多次测定结果相符合的程度
B、准确度是指测定结果与真实值相近的程度
C、精密度是指测定结果与真实值相近的程度
D、精密度与准确度没有直接关系
单选题 以下有关费林氏法测定还原糖操作步骤，叙述错误的是（ ）。
A、样品处理
B、碱性酒石酸铜溶液的标定
C、标准曲线的测绘
D、样品测定
2025-05-15
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