餐饮管理Q、S、C分别指的是（） - 考试宝

单选题

餐饮管理Q、S、C分别指的是（）

A、

服务、清洁、品质

B、

清洁、品质、安全

C、

品质、服务、清洁

D、

品质、清洁、服务

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相关试题

单选题厨房毛肚鸭肠等水发产品的储存标准是（）

A、

加水冷冻

B、

常温水浸泡放工作台面

C、

沥水冷冻

D、

泡水加冰冷藏

多选题员工入职必须要登记签订办理的是（）

A、

健康证、银行卡办理

B、

入职登记表填写

C、

宿舍入职登记

D、

入职协议、入职须知

多选题 1、作为一名合格的店长应具备的基本能力有那些( ) 每题2分

A、

目标定制、销售数据追踪达成管理

B、

现场统筹、客诉处理

C、

财务报表统计填写、各项经营数据分析

D、

员工培训，技能指导

单选题冷柜里面的食品不要超过容积（）的食品，以防止冷柜里面的冷柜不会对流。

A、

95%

B、

90%

C、

85%

D、

80%

单选题店长应间隔（）分钟巡店一次，确保运行正常。间隔（）分钟对KPI完成情况进行追踪一次，方便及时调整。

A、

20/30

B、30/60

C、

40/90

D、

60/120

多选题门店运营数据分析的关键指标包括（）

A、桌均用餐时间

B、

顾客满意度

C、

员工出勤率

D、

出餐速度

单选题（）是餐厅服务工作给客人留下第一印象的基础，同时保证顾客和员工的人身和财产安全也是第一位的。

A、

安全

B、

制度

C、

卫生

D、

服务

单选题店长在培训时，以下哪种方式最有效（）

A、

按岗位分版块，分阶段进行培训

B、

一次性讲完所有内容，让员工快速吸收

C、

全员理论知识系统培训，可以不用实操培训

D、

集中培训后，发放学习资料，让员工自学