单选题 切是用刀具将面点(  )分割成符合成品或半成品的形态、规格的刀法

A、 主坯
B、 主料
C、 配料
D、 调料
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单选题 职业道德具有范围上的(  )、内容上的稳定性和连续性、形式上的多样性的特征

A、广泛性
B、实践性
C、科学性
D、有限性

单选题 忠于职守、爱岗敬业的具体要求是:树立职业理想,强化(  ),提高职业技能

A、职业道德
B、职业活动
C、职业理念
D、职业责任

单选题 企业职工具有良好的(  )素质,有利于增强企业的凝聚力,促进企业发展

A、职业道德
B、技能水平
C、风俗习惯
D、工作作风

单选题 人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为(  )

A、职业精神
B、职业标准
C、职业道德
D、职业愿景

单选题 讲究公德是餐饮业人员必须具备的品质,“德”是指(  )

A、公共品德
B、思想品德
C、行为要求
D、日常规范

单选题 道德主要是依靠人们(  )自觉来维系的

A、内心信念
B、意识活动
C、言论规范
D、行为规范

单选题 能否(  ),是衡量职业道德好坏的重要标志

A、讲法律
B、学法律
C、遵纪守法
D、宣传法律

单选题 由于人类活动具有(  ),根据其活动而产生三种道德

A、独立性
B、社会性
C、实践性
D、创造性