单选题 黄水中（ ）含量尤其丰富，它们是构成白酒的呈香呈味物质。

单选题 （ ）含量太多会导致酒味辛辣苦涩，饮后还会易醉、上头，给酒带来不良影响。

单选题 封窖的目的是（ ）。

单选题 酵母菌生长繁殖的条件是（ ）。

单选题 在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出（ ）香气为主的。

单选题 白酒酿造中糖化的主要功能菌是（ ）。

单选题 酵母菌进行呼吸作用产生的是（ ）和二氧化碳。

单选题 在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒精浓度成（ ）。