单选题 在隔油池的检查项目中,有隔油池但未使用(无使用痕迹),如何判断?
单选题 关于厨房用具操作规范,下列描述正确的是( )。
A、使用绿色刀具砧板切蔬菜
B、使用红色刀具砧板切油条
C、使用白色刀具砧板切鱼肉
单选题 门店使用液化气有2个灶头,最多可放置( )个15公斤以下的液化气瓶
单选题 酒店实际有健身房,但官网未展示图片及该服务项目,应在以下( )项进行扣分。
A、酒店提供官网的服务项目与实际不一致
B、官网照片显示与实际相符
单选题 根据下图场景,判定须粘贴标签是?
A、
切片的土豆片
B、
未加工的豆芽菜
C、
蒸熟的米饭
单选题 恭桶清洁应使用( )颜色的抹布擦拭恭桶坐便器。
单选题 清洁VD房时,以下( )场景便携式消毒柜未带入房间属清零项。
A、正在撤布草
B、正在撤巾类
C、开窗通风时
D、正在铺床时
单选题 酒店消防通道未安装安全指示标志应在哪一项中扣分。
A、消开证上的安全通道必须有安全指示标志,且完好
B、安全指示标志安装位置、指示逃生方向正确、有效