单选题 清香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯，其分子式（）。

单选题 浓香型白酒酿造时主要是通过（ ）控制入窖淀粉浓度。

单选题 下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光（浑浊）”现象（ ）

单选题 调味是如果调味酒加到（），还不能达到要求时，应另找调味酒重做试验。

单选题 白酒标准中固形物应小于 ，一般不会呈咸味，但若超过1.0g／L，而其中钠盐又占多数就可能呈咸味。

单选题 酱香型白酒生产用曲量大，高于其他任何香型，其粮：曲=（）左右。

单选题 曲药储存期最佳时间为：（）

单选题 白酒的香味阈值与香气活力值（OAV）的关系是（ ）