单选题 哪项不是通风发酵罐的类型( )

A、 .机械搅拌式
B、 气升环流式
C、 鼓泡式
D、 酒精发酵罐
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单选题 锥形啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外,蛇管内用( ) 与罐内的啤酒发酵 醪进行热交换。

A、 蒸气
B、 酒精
C、 冷凝水
D、 热水

单选题 机械搅拌通风发酵罐不需要的构件是 ( )

A、搅拌器
B、 消泡器
C、 换热器
D、 导流筒

单选题 下列发酵设备中,装料系数最低的是:( )

A、

酒精发酵罐

B、

气升环流式发酵罐

C、

自吸式发酵罐

D、

通风搅拌发酵罐

单选题 目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用() 。

A、 圆盘平直叶涡轮搅拌器
B、 螺旋浆式搅拌器
C、 无搅拌器
D、 锚式 搅拌器

单选题 发酵罐设计时,首先需要确定的尺寸是( )

A、发酵罐筒体高度
B、发酵罐直径
C、发酵罐封头高度
D、 搅拌器尺寸

单选题 好气性发酵工厂,在无菌空气进入发酵罐之前 () ,以确保安全。

A、 应该安装截止阀
B、 应该安装安全阀
C、 应该安装止回阀
D、 不应该安任何阀门

单选题 发酵罐的公称体积是指( )

A、筒身体积
B、 筒身体积+底封头体积
C、 筒身体积+上封头体积
D、筒身体积+上封头体积+底封头体积

单选题 气升式发酵罐的优点是无需( )。

A、 空气过滤系统
B、 搅拌器
C、 空气喷嘴
D、 罐外上升 管