单选题 食品营养标签中的核心营养素包括:碳水化合物、脂肪、蛋白质和( )
A、钙元素
B、铁元素
C、钠元素
D、维生素 C
单选题 某集体食堂物在处理蔬菜的过程中,采用切后再洗,而且洗前经常要浸泡0.5~1小时,这样的处理方法最容易损失的是( )
A、维生素 C
B、胡萝卜素
C、纤维素
D、维生素 K
单选题 简捷计算成年人理想体重的方法为( )
A、身高(cm)-95
B、身高(cm)-105
C、身高(cm)-110
D、身高(cm)-115
单选题 食物成分表中的食部指的是( )
A、食物可食部分所占的比例
B、摄入食物的重量
C、食物中可以食用的部位
D、食物中可食部分的重量
单选题 下列关于食物热效应叙述中,错误的是( )
A、食物热效应的高低与进食频率有关
B、碳水化合物产生的食物热效应最大
C、人体摄食后所引起的额外能量消耗
D、所摄入的食物越多食物热效应越高
单选题 不符合《中国居民膳食指南(2016)》的饮食行为是( )
A、控制糖、盐、油
B、少吃鱼、禽、蛋
C、多吃蔬菜和水果
D、食物以谷类为主
单选题 下列关于老年膳食营养的叙述,错误的是( )
A、供给适量的蛋白质,每天最好有豆及豆制品
B、脂肪供给量适宜,供热比≤20%
C、多摄入富含膳食纤维的食物
D、供给丰富的维生素 ADEC 及 B 族
单选题 表示某食物营养素与能量的供给能力平衡时,INQ 应等于( )
2025-03-16
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