单选题 蒸馏法测定水分时，常用的有机溶剂是( ) 。

单选题 为评价果酱中果汁含量的多少，可测其( )的大小。

单选题 以下哪种方法既可以测定样品中的自由水含量也可测定结合水含量。( )

单选题 测定食品中的灰分含量时，为防止含糖量较多的样品发泡可加入( )。

单选题 用乙醇水溶液提取可溶性糖类时，其浓度应控制在( ) 。

单选题 新鲜牛乳的酸度为( )。

单选题 直接干燥法测定易结块或易形成硬皮的样品中的水分含量时，应加入( )。

单选题 高锰酸钾法测还原糖时，常用( )作糖液的澄清剂。