单选题 某男子出现虚弱、下肢疲倦、眼部发烧、眼痒，一般时间发展为舌炎、唇炎和口角炎，经常视力模糊，畏光，流泪、结膜充血等，经医生检查，该男子还患有脂溢性皮炎，经医生询问，该男子平时有偏食，酗酒的不良饮食习惯。根据该男子出现的症状，判断其最可能缺乏的营养素（）

单选题 记账法的缺点和应用范围，正确的是（）

单选题 某乳业有限公司研究开发了一新产品，配料为鲜牛奶、白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、增稠剂、食用香精。请您为该产品写一份宣传资料，其主要内容不包括（）

单选题 一大妈平时喜食捞米饭，洗米是为了淘洗干净，总是反复搓洗5-6次，她还喜欢吃捞面，针对她主食烹饪中的不当之处，给予的正确建议不包括（）

单选题 维生素B2缺乏的基本特征，错误的是（）

单选题 某男，35岁，身高175cm，体重70kg，中等体力劳动，喜食面食，一日能量需要为2600kcal。为其设计午餐，设定午餐的主食为大米，副食为酱牛肉、豆腐和蔬菜。午餐占总能量的40%，蛋白质供能占15%，脂肪供能占30%。每100g大米含碳水化合物77.9g，蛋白质7.4g,100g酱牛肉含蛋白质31.4g，100g豆腐含蛋白质8.1%。午餐大米的数量是（）g

单选题 一大妈平时喜食捞米饭，洗米是为了淘洗干净，总是反复搓洗5-6次，她还喜欢吃捞面，她主食烹饪中的不当之处不包括（）。

单选题 某男，35岁，身高175cm，体重70kg，中等体力劳动，喜食面食，一日能量需要为2600kcal。为其设计午餐，午餐占总能量的40%，蛋白质供能占15%，脂肪供能占30%，午餐三大能量营养素的目标量计算，不正确的是（）

单选题 某男，35岁，身高175cm，体重70kg，中等体力劳动，喜食面食，一日能量需要为2600kcal。为其设计午餐，设定午餐的主食为大米，副食为酱牛肉、豆腐和蔬菜，豆制品占优质蛋白质的1/3.午餐占总能量的40%，蛋白质供能占15%，脂肪供能占30%。每100g大米含碳水化合物77.9g，蛋白质7.4g,100g酱牛肉含蛋白质31.4g，100g豆腐含蛋白质8.1%。午餐酱牛肉和豆腐的数量计算正确的是（）