单选题在一定的比例浓度下，( )含量的高低，标志着浓香型白酒品质的好坏。

A、己酸乙酯

B、丁酸已酯

C、乳酸乙酯

D、乙酸乙酯

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相关试题

单选题酯香调味酒贮存期必须在（）以上，才能投入调味使用。

A、1个月

B、3个月

C、半年

D、1年

单选题白酒中的辣味可能主要来自（）。

A、醇类

B、酸类

C、醛类

D、酯类

单选题醋醑又称为（）

A、2,3-丁二醇

B、2,3-丁二酮

C、3-羟基丁酮

D、3-甲基丁醇

单选题酸的分子通式可写为（）

A、R-OH

B、R-COOH

C、R-COOR'

D、R-CO-R’

单选题在甜味物质中加入酸味物质是（）

A、相乘作用

B、相杀作用

C、变调作用

D、对比作用

单选题在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出（）香气为主的。

A、酯类

B、酸类

C、醇类

D、醛类

单选题白酒的涩味物质主要来自于（）化合物

A、醛类

B、醇类

C、酯类

D、酚类

单选题醇的分子通式可写为（）

A、R-OH

B、R-COOH

C、R-COOR'

D、R-CO-R’