单选题 中国营养学会推荐妊娠早期、中期、晚期蛋白质摄入量每天分别增加

A、 5g, 15g, 20g
B、 l0g, 15g, 25g
C、 15g, 20g, 25g
D、 20g, 25g, 30g
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单选题 谷类中的淀粉含量约

A、50%以上
B、60%以上
C、70%以上
D、80%以上

单选题 蛋白质的能量换算系数为

A、 3 kcal/g
B、 4 kcal/g
C、 7 kcal/g
D、 9 kcal/g

单选题 下列属于多不饱和脂肪酸的是

A、棕榈油酸
B、油酸
C、亚油酸
D、徐榈酸

单选题 人体吸收维生素B12的部位是

A、
B、十二指肠
C、空肠
D、回肠

单选题 豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类中含有较多的

A、蛋氨酸
B、色氨酸
C、苏氨酸
D、赖氨酸

单选题 下列植物化学物中属于有机硫化物的是

A、皂苷
B、单宁
C、儿茶素
D、蒜素

单选题 蛋白质的含氮量约为

A、14%
B、15%
C、16%
D、17%

单选题 广泛用作婴幼儿配方食品中蛋白质营养价值评价的标准方法是

A、消化率
B、生物价
C、蛋白质功效比值
D、氮基酸评分