单选题 每天进入人体的铅主要来源于（ ）。

单选题 在谷类加工中损失最多的营养素是（ ）。

单选题 有些人从不吃肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（ ）。

单选题 牛奶中主要的蛋白质是（ ）。

单选题 氨基酸组成与人体需要最接近的食物为（ ）。

单选题 巨幼红细胞贫血，与（ ）营养素缺乏有关。

单选题 蔬菜最好、最经济的消毒方法是（ ）。

单选题 刚腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量（ ）。