判断题西餐中的培根是由猪的五花肉腌制而成，脂肪含量较高。

A、正确

B、错误

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单选题法式焗蜗牛通常使用哪种奶酪？

A、马苏里拉奶酪

B、帕尔玛干酪

C、布里奶酪

D、切达奶酪

单选题西餐中，哪种香草常用于搭配鱼类菜肴？

A、迷迭香

B、罗勒

C、莳萝

D、百里香

单选题烤法式羊排时，常用的调味料是？

A、黑胡椒、迷迭香、大蒜

B、花椒、八角、桂皮

C、孜然、辣椒面、盐

D、咖喱粉、姜黄粉、椰奶

单选题西餐的开胃菜“凯撒沙拉”的主要配料一般不包含以下哪种？

A、罗马生菜

B、培根

C、牛油果

D、小番茄

单选题制作奶油蘑菇汤时，通常先将蘑菇怎样处理？

A、直接放入汤中煮

B、切片后油炸

C、切碎后炒制

D、焯水后备用

单选题制作提拉米苏的主要原料不包括以下哪种？

A、手指饼干

B、马斯卡彭芝士

C、吉利丁片

D、抹茶粉

单选题制作意大利面时，哪种形状的意大利面适合搭配浓郁的肉酱？

A、通心粉

B、天使面

C、螺旋面

D、细面

单选题西餐最早起源于哪个文明

A、古罗马

B、古埃及

C、希腊

D、古巴比伦