多选题餐饮服务食品安全监管部门在重大活动期可的责任有()

A、应当制定重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案和食品安全事故应急预案

B、应当按照重大活动的特点,确定餐饮服务食品安全监管方式和方法,并要求主办单位提供必要的条件

C、应当制定重大活动餐饮服务食品安全信息报告和通报制度,明确报告和通报的主体、事项、时限及相关责任

D、应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定

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多选题根据《食品安全法》,食品中危害人体健康的物质包括

A、致病性微生物

B、农药残留、兽药残留

C、生物毒素

D、重金属

多选题食品经营场所和食品贮存场所不得设在易受污染的区域,距离( )等污染源应在25米以外

A、粪坑

B、污水池

C、暴露垃圾场(站)

D、旱厕

多选题《食品经营许可管理办法》中“单位食堂”的含义:指设于()供应内部职工、学生等集中就餐场所。

A、机关

B、事业单位

C、企业

D、社会团体

多选题食品安全年度监督管理计划应将下列（）事项作为监督管理重点。

A、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B、保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案技术要求组织生产的情况,保健品标签、说明书及宜传材料中有关功能宜传的情况

C、发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者

D、食品安全风险检测结果表明可能存在食品安全隐患的事项

多选题食品安全管理机构和人员职责要求包括()

A、建立健全食品安全管理制度,明确食品安全责任,落实岗位责任制

B、制定食品安全检查计划,明确检查项日及考核标准,并做好检查记录

C、组织从业人员进行健康检查,依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位

D、建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案

多选题食品原料安全解冻的方法包括（）

A、冷藏解冻

B、流水解冻

C、烹饪解冻

D、室温解冻

判断题国务院食品药品监督管理部门会同国务院卫生行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。()

A、正确

B、错误

多选题申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括

A、加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度

B、关键环节操作规程

C、食品添加剂使用管理制度

D、食品检验制度